Nawet boczniak może uratować świat

Nawet boczniak może uratować świat

Autor: Dorota Mierzejewska

Wprost, 16-22 kwietnia, Nr 16

ROZPUSZCZAJĄ CHOLESTEROL

Dzięki ciekawemu smakowi twardziak jadalny (Lentinus edodes) czyli grzybki shitake, są popularnym składnikiem sań orientalnych. Rzadko kto wie, że są także zbawienne dla naczyń krwionośnych. Zawierają lentinan – wielocukier, który rozpuszcza płytkę cholesterolową i usuwa ją z naczyń w bezpieczny sposób. Nie ma ryzyka, że zbyt duża blaszka miażdżycowa po oderwaniu się spowoduje zator. Lentinus edodes daje nadzieję na skuteczną walkę z chorobami układu krążenia, główną przyczyną śmierci w krajach rozwiniętych. Kto by pomyślał, że remedium na wysoki cholesterol, miażdżycę, a co za tym idzie – nadciśnienie, wylewy czy zatory, znajdziemy wśród grzybów? Prof. Takashi Kaneda z Uniwersytetu Tohoku w Japonii podawał pacjentom przez tydzień 100 gramów shitake dziennie. Poziom cholesterolu  zmalał u nich o 12 proc. Drugiej grupie w tym czasie podawano 100 gramów grzybków  z 60 gramami masła. I u tych pacjentów, mimo tłustej diety, poziom cholesterolu spadł: o 4 proc. Wniosek? Włączając twardziak do jadłospisu, możemy jeść tłuszcze zwierzęce bez obawy. Oczywiście wszystko z umiarem.

ZABIJAJĄ KOMÓRKI RAKOWE… czytaj dalej

Powiązane wpisy

Fikocyjanina – skuteczna ochrona mózgu

Fikocyjanina – skuteczna ochrona mózgu

Każdy z nas słyszał o niebezpiecznych cząsteczkach, jakimi są reaktywne formy tlenu, zwane popularnie wolnymi rodnikami tlenowymi lub krótko – wolnymi rodnikami. Wolne rodniki powstają najczęściej podczas normalnych procesów pozyskiwania energii przez organizm, albowiem te przebiegają w...

Dlaczego ludzie jedzący algi są bardziej szczęśliwi?

Dlaczego ludzie jedzący algi są bardziej szczęśliwi?

Algi, inaczej zwane glonami czy też wodorostami, to proste organizmy, nie mające wykształconych tkanek i żyjące w środowisku wodnym. Można je spotkać zarówno w jeziorach, morzach jak i oceanach. Jest to duża i różnorodna grupa a wśród nich wyróżniamy około 100 gatunków jadalnych, spożywanych na...

Benfotiamina – hamulec glikacji

Benfotiamina – hamulec glikacji

Ostatnio coraz częściej słyszymy o tym, że dieta obfitująca w cukry (węglowodany) jest szkodliwa dla zdrowia i przyspiesza proces starzenia się organizmu. A wszystko z tego powodu, że glukoza i fruktoza, czyli podstawowe składniki cukrów, są dla organizmu w większych ilościach...